El Equipo

Sonia Arróspide

Directora

Gran aficionada a la gastronomía.  Vivió un año en Londres y dos en París donde pudo profundizar en su afición favorita: cocinar. En 1995 entró a formar parte de la Cofradía de la Buena Mesa que ahora se encarga de asesorar la edición de la Guía Repsol junto con la Academia Española de Gastronomía. Es la directora de la escuela desde hace más de 16 años pero lo que más le gusta y lo que mejor se le da son los niños.

 

Corina Piñeiro del Secco

Sub-directora

Diplomada en Turismo y obtuvo en París el Grand Diplôme Le Cordon Bleu de Cocina y Repostería. Tiene una gran experiencia como profesora.  Ha trabajado, codo con codo, en los restaurantes de los cocineros más prestigiosos de España: Paco Roncero, Matín Berastegui, Ferrán Adriá

Elena Aymerich

Chef

Licenciada en Gerencia y Dirección de Hostelería por la Universidad Politécnica de Madrid. Es una de las estrellas de “Canal Cocina” (ha hecho más de 100 programas). También en la grabación de anuncios y campañas publicitarias. Su experiencia es enorme en distintos restaurantes y hoteles por todo el mundo. Gran cocinera, siempre clara en sus exposiciones, valiente con las nuevas tendencias, conoce la cocina de todo el mundo.

Rosa Pertierra

Chef

Lienciada en Empresariales, Rosa dio un giro hacia la gastronomía. En Londres estudió en el prestigioso Le Cordon Bleu obteniendo los títulos de chef de cocina y repostería y un master en catering. Sus interesantes experiencias en hoteles como el Claridge’s de Londres o en restaurantes como Arzac en San Sebastian la convierten en uno de nuestros mejores fichajes. Su interés por la docencia hacen de ella una magnífica Profesora tanto de lo fácil…¡como de lo difícil!

Reyes Farina

Chef

Malagueña afincada en Madrid. Se licencia en Derecho y posteriormente se traslada a París donde obtiene el prestigioso “Le Grand Diplom Cordon Bleu” en cocina y repostería. De regreso a Madrid, trabaja como repostera en restaurantes como El Olivo e imparte clases en Telva y Les Chefs de Barcelona. Durante unos años dirige el restaurante madrileño El horno de Santa Teresa. Actualmente colabora en “Canal Cocina” de Digital Plus.

Begoña Ruiz de Villa

Chef

Estudió en París “Grand Diplôme Cordon Bleu de Cocina y Repostería”. Se especializó en panadería y cocina al vacío.  Al volver fue chef de repostería en el Amparo. Aunque en este momento su vida laboral se desarrolla en una productora de programas para televisión. Echaba de menos los fogones y… ¡Aquí está!

Patricia Tellez

Chef

¡Ha dado clase con los mejores especialistas del mundo!: Instructora autorizada para la Enseñanza del Método de Decoración PME (Knightsbridge PME School of Cake Decorating and Confectionary Ltd) Decoración de Tartas de Boda en “Peggy Porschen Academy London”, Modelaje de Figuras con Maisie Parrish, tallado de Bizcochos con la famosa decoradora Debbie Brown un curso avanzado de Diseño de encaje con Glasa Real y Filigrana, impartido por Kevin Chuan, diseño y creación de Bolas Decorativas, con la prestigiosa decoradora Makiko Searle

Verónica Gómez Acebo

Chef

Nació en Madrid, en una familia apasionada por la cocina. Estudió Geografía e Historia en la Universidad Complutense de Madrid. Hasta 2006 fue directora de la escuela de cocina y tienda Alambique. Desde entonces y en la actualidad se dedica plenamente a la gastronomía a través de sus múltiples facetas.

Mariate Herrero

Chef

Sacó el Gran diploma Cordon Bleu de Cocina y Repostería en París. Hizo prácticas en el restaurante Chomin de San Sebastian. Tiene una amplia experiencia de clases en distintas escuelas. Cocinera detallista y cuidadosa su especialidad son las salsas (especialmente agridulces y saladas). Pertenece a la Cofradía de la Buena Mesa responsable de editar la Guía Repsol.

Contacto

  • Pimienta y Sal

    Escuela y Tienda

  • Calle Francia 2 bis
    Pozuelo de Alarcón

  • 91 351 56 57

  • info@pimientaysal.com
    www.pimientaysal.com

Horario de Apertura

  • Lunes10:30-14 17:30-20:00
  • Martes10:30-14 17:30-20:00
  • Miércoles10:30-14 17:30-20:00
  • Jueves 10:30-14 17:30-20:00
  • Viernes10:30-14 17:30-20:00
  • Sábado10:30-14
  • DomingoCerrado